Champagne Secondé-Simon Grand-cru
Champagne, Frankrijk
Gelegen in Ambonnay, een historische Grand Cru in de emblematische bergstreek van Reims, staat dit wijndomein bekend om zijn eeuwenoude productie van uitzonderlijke champagnes. Met 4,5 hectare wijngaarden biedt onze wijngaard een indrukwekkend landschap, waar de natuur harmonieus samengaat met de zorgvuldig uitgelijnde rijen van edele druivensoorten.
In het hart van deze vruchtbare grond bloeien de 22 percelen met wijnstokken met unieke kenmerken, badend in de overvloedige zon en een zacht briesje dat de ontluikende druiven streelt. De krijtachtige bodem die eigen is aan de streek geeft de druiven een unieke mineraliteit, die terug te vinden is in elke slok champagne.
Het huis zet zich in voor duurzame wijnbouwpraktijken. De wijnstokken worden met zorg en respect voor het milieu verbouwd, waarbij ecologische teeltmethoden worden gebruikt en het gebruik van chemicaliën wordt beperkt. Door al meer dan 20 jaar insecticiden en sinds 2018 herbiciden uit te sluiten, zijn we nu gecertificeerd als High Environmental Value en Sustainable Viticulture. Deze respectvolle benadering van de natuur wordt weerspiegeld in de uitzonderlijke kwaliteit van elke fles champagne die de naam van het huis draagt.
Hand geplukt en delicaat geperst
Onze Pinots Noirs en Chardonnays worden met de hand geoogst, met het grootste respect voor de Champagnetraditie. Ervaren plukkers selecteren zorgvuldig de rijpste en meest veelbelovende trossen en garanderen zo een oogst van hoge kwaliteit. Onze druiven worden vervolgens naar de eigen persen gebracht, waar het vinificatieproces begint.
Onze druiven worden zachtjes geperst om het kostbare sap te extraheren dat de sprankelende nectar zal worden die zo gewaardeerd wordt door de liefhebbers van onze champagnes.
De kwaliteit van de persing bij het domein spreekt ook uit het feit dat divers andere huizen (zoals bijvoorbeeld Krug) de persing door dit huis laten doen
Sinds 1826 van generatie op generatie
De geschiedenis van het Champagnehuis Secondé Simon gaat meer dan vier generaties terug en getuigt van een tijdloze passie voor het maken van uitzonderlijke champagnes. Sinds 1826 heeft het huis zijn familie-erfgoed en ambachtelijke expertise door de decennia heen weten te behouden.
Elegant en gevarieerd
Het champagnehuis Secondé Simon biedt een gevarieerd assortiment cuvées, van lichte, fruitige champagnes tot complexe, elegante cuvées. Elke fles is het resultaat van voorouderlijke knowhow, een combinatie van traditie en innovatie voor een unieke smaakervaring.
Of je nu een ervaren champagneliefhebber bent of gewoon nieuwsgierig naar de geheimen van dit prestigieuze huis, een bezoek aan de wijngaard van Secondé Simon is een onvergetelijke ervaring. Laat je betoveren door de schoonheid van het landschap, dompel je onder in de fascinerende geschiedenis van de streek terwijl je champagnes proeft die je zintuigen zullen prikkelen.