Bodegas Onerom
Albacete, Spanje
Bodegas Onerom is een eersteklas wijnhuis dat is opgericht met als doel de beste wijnen uit het zuidoosten van Spanje samen te brengen, om het potentieel en de diversiteit van deze regio in elke druivensoort te laten zien.
Het resultaat:
zes verschillende wijnen van zes verschillende wijngaarden, met zes verschillende karakters.
Terroir en klimaat
Zoals eerder vermeld komen de wijnen van Onerom van diverse wijngaarden, elke perceel is specifiek geselecteerd voor de betreffende wijn. Een gemeenschappelijk karakter hebben ze echter wel; Om koelte in de avonden en in de winter te garanderen, liggen alle wijngaarden op minstens 750 meter. Op deze wijze kunnen de planten profiteren van de zeebries die koelte en vocht meebrengt.
Het terroir in Valle del Carche bijvoorbeeld (hier komt de Syrah vandaan) heeft Kalksteenbodems met een hoge watercapaciteit en een gemiddelde doorlaatbaarheid. Hierdoor kunnen de wijnstokken overleven in omstandigheden van langdurige droogte en maken ze goed gebruik van het beschikbare water. Het zijn bodems arm aan organisch materiaal.
een Terroir van kalkrijke en steenachtige bodems, vinden we op 850 meter hoogte in Albatana, hier vind dan weer de Verdejo zijn oorsprong.